Como preparar un exquisito Café helado
Ingredientes del café helado para 2 personas
- 100 ml de nata líquida especial para montar (35% M.G.)
- 5 ml de esencia de vainilla
- 5-10 g de azúcar
- 150 ml de café frío
- 8-10 cubitos de hielo
- 75 ml de leche fría (o la cantidad deseada)
- Canela molida para decorar
Utensilios necesarios
- Manga pastelera
- Boquilla de estrella
Cómo hacer café helado
- Batimos 100 ml de nata para montar. Si usamos unas varillas eléctricas esta tarea será infinitamente más fácil y rápida. Para que adquiera consistencia rápidamente es imprescindible usar nata con un contenido de materia grasa de 35% como mínimo y esta ha de estar bien fría. Para asegurarnos de ello, la podemos meter en el congelador unos minutos antes de batir.
- Una vez bien montada la nata, agregamos 5 ml de esencia de vainilla y removemos suavemente con una lengua de silicona para integrar. Obtendremos una crema chantilly.
- Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella y la guardamos en la nevera hasta el momento de usar.
- Añadimos entre 5 y 10 gramos de azúcar a 150 ml de café frío, dependiendo del punto de dulzor deseado, y removemos hasta disolver.
- Montamos los cafés helados introduciendo 4 o 5 cubitos de hielo en cada copa, los que quepan sin sobrecargar.
- Rellenamos cada copa con la cantidad de café y leche deseada, según lo «oscuro» o «claro» que le guste a cada cual.
- Cubrimos la superficie con crema chantilly, formando un rosetón con la manga pastelera y procurando que quede lo más vistoso posible. Ya se sabe que la comida (y bebida) entra por los ojos.
- Para aportar un toque extra de sabor espolvoreamos la crema chantilly con una pizca de canela molida. Si lo preferimos, podemos usar cacao en polvo, virutas de chocolate, almendra crocante, etc
- Servimos nuestros cafés helados inmediatamente y, ¡a disfrutar!
Fuente: Google
