Preparar una deliciosa donuts de chocolate

Ingredientes:

Para la masa de arranque:

• 7 g de levadura seca
• 200 g de leche entera tibia
• 180 g de harina de fuerza

Para los donuts:

• La masa de arranque
• 5 g de levadura seca
• 40 g de leche tibia
• 220 g de harina de fuerza
• 30 g de azúcar blanco
• Media cucharadita de sal
• 1 huevo M
• 55 g de mantequilla a punto de pomada (a temperatura ambiente)
• Aceite para freír

Para el glaseado:

• 300 g de azúcar glas
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 6-8 cucharadas de leche entera
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:

• Preparamos la masa de arranque, juntando los ingredientes de esta y la dejamos reposar 15 minutos
• Mezclamos los ingredientes de la masa de los donuts y amasamos
• Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar 1 hora
• Desgasificamos la masa
• Pesamos la masa y cortamos 10 porciones del mismo peso, boleamos y dejamos reposar
• Hacemos el agujero en el centro de cada bolita, reposamos la masa 30 minutos
• Cortamos el papel vegetal en cuadrados con sus donuts encima
• Calentamos el aceite y comenzamos a freír los donuts
• Ponemos los donuts sobre papel de cocina y los dejamos enfriar por completo
• Preparamos el glaseado mezclando los ingredientes de este
• Glaseamos los donuts por ambos lados
• Dejamos secar el glaseado completamente sobre una rejilla o papel vegetal
• Una vez seco el glaseado, ya podemos disfrutar los donuts.

Fuente: Google