Preparamos unas exquisitas galletas de limón
Ingredientes:
- 230 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar blanco
- 1 limón pequeño
- 1 huevo M
- 375 g de harina de trigo común
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 de cucharadita de sal
- 50 g de azúcar blanco para rebozar las galletas
Preparación:
- En un bol, batimos los 230 gramos de mantequilla con los 300 gramos de azúcar blanco y la ralladura del limón, durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla se aclare un poco y esté cremosa.
- Añadimos el zumo del limón y el huevo mediano, y batimos bien durante un par de minutos.
- Poco a poco, agregamos los 375 gramos de harina, la cucharadita de bicarbonato sódico y el cuarto de cucharadita de sal. Batimos justo hasta que se integre la harina, para no sobre batir la masa.
- Cubrimos el bol con film transparente y dejamos en la nevera durante 1 hora.
- Precalentamos el horno a 180ºC. Con ayuda de la cuchara de helado, si disponemos de ella, vamos cogiendo porciones de masa. Las rebozamos con los 50 gramos de azúcar blanco y las ponemos separadas en una bandeja de horno a la que le habremos puesto un papel vegetal.
- Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que veamos que los bordes se doran ligeramente. Dejamos en la bandeja unos 5 minutos y a continuación, las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Fuente: Google
