Cómo preparar un delicioso besugo a la espalda
Ingredientes:
- 1 besugo de 800 g aproximadamente
- 110 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- 5 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 50 ml de vinagre de manzana
- Perejil fresco
Preparación:
- Limpiamos el besugo con un poco de agua y lo secamos bien. En una bandeja de horno, echamos aproximadamente 10 ml de aceite de oliva virgen extra y encima, colocamos nuestro besugo. A continuación salpimentamos al gusto. Horneamos durante 15 minutos a 200 °C.
- Mientras tanto, preparamos la salsa. Para ello ponemos en una sartén los 100 ml de aceite de oliva restantes y cuando esté caliente, agregamos los 5 dientes de ajo picados junto con las 2 guindillas a láminas, y dejamos que se cocinen durante 3 minutos aproximadamente a fuego alto. Si no toleráis mucho el picante, recordad retirar la pepitas de la guindilla.
- Cuando el ajo esté a punto de coger color, retiramos la sartén del fuego, añadimos los 50 ml de vinagre de manzana y mezclamos todo bien.
- Una vez listo el besugo, lo retiramos del horno y le echamos por encima la salsa preparada en la sartén.
- Para acabar y decorar nuestro besugo como se merece, le pondremos perejil fresco picado por encima. ¡Que lo disfrutéis!
Fuente: Google
