Cómo preparar una deliciosa tarta bombón
Ingredientes:
Para la masa quebrada:
- 200 g de harina de todo uso
- Una pizca de sal
- 100 g de mantequilla sin sal, fría
- Un huevo
- 50 g de azúcar
Para el relleno:
- 300 g de dulce de leche
Para la cobertura de ganache de chocolate:
- 75 ml de nata
- 200 g de chocolate negro 70%
Utensilios necesarios
- Molde circular de unos 22 centímetros de diámetro
Preparación:
- Pesamos y medimos los ingredientes de la receta, ponemos la harina y la sal en un bol, añadimos la mantequilla fría y la desmenuzamos.
- Añadimos el huevo y el azúcar, y amasamos hasta que esté integrada.
- La estiramos con un rodillo, forramos un molde de 22 cm y lo guardamos media hora en el congelador.
- Hacemos un horneado ciego de la masa durante 15 minutos.
- Horneamos 5 minutos más la masa en vacío y la dejamos enfriar antes de rellenar
- Preparamos la ganache fundiendo el chocolate y la nata en un cazo y cuando esté lista la dejamos atemperar.
- Rellenamos la base de nuestra tarta con el dulce de leche y alisamos la superficie.
- Cubrimos la tarta con la ganache templada, la alisamos y la guardamos en la nevera.
- Una vez la tarta esté fría, la decoramos al gusto y la servimos.
Fuente: Google
