Cómo preparar un delicioso bizcocho sin azúcar
Ingredientes:
- 150 g de dátiles desecados
- 100 ml de agua
- 125 ml de yogur natural
- 3 huevos camperos a temperatura ambiente
- 1 medida (con el vaso del yogur) de aceite de girasol
- La ralladura de la piel de un limón
- Unas gotas de esencia de limón (opcional)
- Pizca de sal
- 3 medidas (con el vaso del yogur) de harina de trigo
- 15 g de levadura química o polvos de hornear
Utensilios necesarios
- Un molde de silicona desmontable de 15 cm de diámetro
Preparación:
- Retira las pepitas y la piel interior de los dátiles desecados.
- Hidrata los dátiles en agua caliente durante 15 minutos.
- Desecha un tercio de ese agua y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Echa en un bol el yogurt, los huevos y el aceite de girasol.
- Agrega la crema de dátiles y mezcla con unas varillas hasta integrar los ingredientes.
- Adiciona la ralladura de la piel del limón y opcionalmente unas gotas de esencia de limón. Mezcla ligeramente.
- Tamiza la harina y la levadura química al mismo tiempo que la integras con los demás ingredientes.
- Tiene que quedar una mezcla espesa y uniforme.
- Echa la masa del bizcocho en un molde de silicona y desmontable.
- Hornea en horno precalentado a 180 ℃, calor abajo durante 12 minutos y calor arriba y abajo los 12-13 minutos siguientes. Comprueba que esté cocido pinchando el bizcocho con un palillo.
- Conserva el bizcocho en un recipiente hermético.
Fuente: Google
