Cómo preparar bundt cake de mantequilla y almendras con glaseado de turrón

Ingredientes:

Para la masa del bundt cake:

• Spray antiadherente o mantequilla con harina
• 275 g de harina de repostería
• 100 g de almendra molida
• 7 g de levadura química
• 3 g de sal
• 225 g de mantequilla en pomada
• 400 g de azúcar
• 8 g de pasta de vainilla Bourbon
• 6 huevos
• 170 g de crème fraîche
• 80 g de leche

Para el glaseado de turrón de Jijona:

• 70 g de turrón de Jijona
• 3 o 4 cucharadas de leche
• 50 g de azúcar glas

Para decorar:

• 20 g de azúcar glas
• 30 g de almendras fileteadas y tostadas

Utensilios necesarios

• Molde para bundt de 2,5 litros

Preparación:

1. Calentamos el horno a 180º C y aplicamos un antiadherente al molde.
2. Tamizamos la harina, la almendra molida, la levadura química y la sal.
3. Batimos la mantequilla, el azúcar y la vainilla, y añadimos los huevos uno a uno.
4. Agregamos la crème fraîche, el tamizado y la leche.
5. Vertemos la masa en el molde y la asentamos dando unos golpes contra la mesa de trabajo.
6. Horneamos durante 50 minutos, retiramos del horno y dejamos templar un poco antes de desmoldarlo.
7. Hacemos el glaseado triturando el turrón con la leche hasta tener una pasta.
8. Añadimos el azúcar glas y mezclamos.
9. Espolvoreamos el bundt cake con azúcar glas y lo pasamos a una fuente para tartas.
10. Rociamos el glaseado de turrón sobre el bundt cake y decoramos con las almendras fileteadas.
11. Servimos el bundt cake cuando aún esté templado.

Fuente: Google