Cómo preparar un delicioso carpaccio de piña
Ingredientes:
- 1 piña al natural
- 40 g de arándanos frescos
- 40 g de granos de granada
- 40 g de piñones
- Unas hojas de hierbabuena
Preparación:
- Lo primero que tenemos que hacer es retirar la piel de la piña, cortando la parte superior donde se encuentra la corona y, a continuación, toda la corteza exterior de arriba a abajo.
- Cortamos la base de la piña y retiramos los posibles restos de piel que podrían haber quedado.
- Una vez tengamos la piña completamente limpia procederemos a cortarla en láminas lo más finas posibles. Para ello nos ayudaremos de un cuchillo muy bien afilado. Si tenéis la posibilidad de utilizar una mandolina o un cortador de fiambres el resultado será todavía mejor.
- En este punto le retiraríamos el tronco central ya que suele ser la parte más fibrosa de la piña. Yo he prescindido de hacerlo porque la piña que he utilizado estaba bastante madura y la textura en boca para nada era desagradable. Disponemos las rodajas en los platos donde la vamos a presentar.
- Por último, añadimos 40 g de arándanos cortados por la mitad, 40 g de granos de granada, 40 g de piñones y unas hojas de hierbabuena.
- Podemos refrigerarlo para tenerlo preparado con antelación o servirlo recién preparado.
Fuente: Google
