La OMS advierte, las salchichas causan cáncer
Descubra por qué la OMS advierte que puede ser poco saludable comer salchichas sin moderación, alimentos que pueden ocultar más que la carne procesada.
La OMS advierte de los riesgos para la salud de comer en exceso con el consumo de embutidos. Un tipo de alimento en el que la Organización Mundial de la Salud pone énfasis por el contenido de químicos. aditivos y conservantes para mejorar el sabor, textura y apariencia Consumir carne procesada.
Como charcutería carnes, podría aumentar el riesgo de cáncer. Pero antes de que te alarmes es importante saber qué dice específicamente la OMS al respecto. El papel de los embutidos y las carnes procesadas en una dieta saludable.
Aditivos como el nitrato de potasio y el nitrito de sodio. Presentes en las carnes procesadas. Son los que motivaron a la OMS a clasificar estos alimentos en el primer grupo de carcinógenos.
En los que otras sustancias tóxicas como el tabaco. (aunque esto no indica riesgos comparables). Según estudios de la OMS, consumir 50 gramos de carne procesada por día puede aumentar la probabilidad de desarrollar cáncer colorrectal a lo largo de la vida en un 18%. ¿Es malo comer embutidos? Estas son las razones para leer bien las etiquetas de los alimentos.
La carne procesada, según la OMS, es carne que ha sido procesada mediante salazón, condimento, fermentación, ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o vida útil. La mayoría de las carnes procesadas contienen cerdo o ternera, pero también pueden contener otras carnes rojas, aves, despojos o subproductos cárnicos.
Otro estudio, publicado en la revista Circulation. Heart Failure, vincula el consumo excesivo de salchichas con un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca.
Obviamente no todos los embutidos son iguales, porque no todos tienen el mismo contenido graso o no han sido sometidos a los mismos procesos industriales, no se trata de prohibir, sino de consumir embutidos con moderación y optar por variedades con menos grasa y sal (mejor pechuga de pavo que tocino, también por calorías), como parte de una dieta diaria rica en frutas y verduras, según lo recomendado por la Asociación Estadounidense del Corazón.
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