Receta Clásica de la Ensaladilla Rusa
El trabajo se simplifica enormemente al cocinar las verduras enteras y sin pelarlas. Sumérgelos en una olla con agua hirviendo y cocínalos en el momento adecuado sin problemas ni cuidados especiales. Durante este tiempo preparamos mayonesa que, con o sin, debe ser casera. No es negociable. El resto se pela y pica las verduras después de la cocción, se condimenta al gusto, se mezcla con la salsa y se deja enfriar.
Ingredientes:
Patatas medianas 3
Zanahorias medianas 2
Huevos 3
Judías verdes redondas 100 g
Mayonesa o laconnaise 175 g
Sal al gusto
Preparación:
- Preparamos una mayonesa casera o en forma de versión de lactona para reducir el riesgo de intoxicación; También podemos utilizar una empresa de ventas de calidad. Lo guardamos en la nevera.
- Cocine las patatas y las zanahorias en agua con sal por un lado y frijoles por el otro. Revisamos con un palillo de vez en cuando y retiramos tan pronto como notamos que cada verdura estaba blanda; Las judías verdes estarán disponibles primero. Podemos cocinar los huevos en un cazo, hervir durante 10 minutos para que las yemas estén todavía doradas.
- Remojar las verduras y los huevos en agua helada, escurrir y secar bien. Pelar las patatas y triturarlas un poco con un tenedor sin triturarlas. Pelar y picar las zanahorias. Además, pica los frijoles, pasa los huevos por un rallador grueso y reserva un poco para la presentación.
- Sazonar y mezclar con mayonesa. Comience con 150 gy agregue más según sea necesario. Dejamos enfriar en el frigorífico. Retirar unos minutos antes de servir para incubar y servir con las yemas batidas y las claras reservadas.
Fuente: Google
