Receta Arroz con Chancho
Ingredientes:
- costillas de cerdo
- 3 tazas de arroz
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de ajo picado
- 2 zanahorias
- taza de judías verdes
- pimienta
- tazas de caldo de res
- 2 cucharadas de masa para panqueques
- 1 cucharada de pimiento amarillo
- 1 spray de aceite
Preparación:
- Para comenzar la receta de arroz con cerdo, sazone el cerdo con sal y pimienta. Luego, calentar una buena cantidad de aceite en una cacerola de fondo grueso, dorar cada carne picada por ambos lados y reservar.
- En la misma sartén y con el mismo aceite, empieza a preparar el vinagre. Agrega la cebolla morada picada y sofríe por unos minutos, luego agrega el ajo machacado y cocina por un minuto más.
- Agregue la salsa picante junto con una cucharada de salsa de tomate y cocine por dos minutos a fuego medio.
- Vierta todo el caldo de res sobre el vinagre junto con las zanahorias picadas y cocine a fuego alto hasta que hierva.
- Cuando termine de hervir, agregue el arroz y las judías verdes y mezcle suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto en la sartén. Sazone con sal, pimienta y comino. Lleve todos estos ingredientes a ebullición, tan pronto como el agua hierva, cubra y baje el fuego a bajo para cocinar los ingredientes durante unos 15 minutos.
- Después de 15 minutos, verifique si el arroz está cocido. Si no es así, puedes agregar agua caliente poco a poco o si tienes caldo de res, también caliente, de lo contrario el arroz no se cocinará bien. Luego, coloque los granos de pimienta en rodajas por todo el arroz y en las costillas, como se muestra en la imagen, y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más.
- Lo único que queda es volver a sacar la presa y mover suavemente el arroz con un tenedor, teniendo cuidado de no romper el grano. El arroz se verá así.
- Este delicioso arroz de cerdo va muy bien con Cebolla criolla, ají limusina, cilantro y limón. Incluso en algunas familias, a menudo comen este plato con verduras salteadas.
Fuente: Google
