Conózcanos algunos beneficios de comer insectos
Un alimento que ya no es un gran desconocido y cuyo consumo está avalado por la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, y que estima que los insectos forman parte de la dieta de 2.000 millones de personas en el mundo. De hecho, salvo en el continente europeo, los insectos forman parte de la cocina tradicional de muchos países, especialmente en Asia y América Latina.
Qué aportan los insectos comestibles En primer lugar, son uno de los alimentos más ricos en hierro: algunas especies de insectos pueden aportar hasta 20 mg de hierro por cada 100 gramos, frente a los 6 mg de la carne de vacuno.
- Proteínas
- Calcio
- Hierro
- Zinc
- Cobre
- Magnesio
- Fósforo
- Manganeso
- Selenio
- Ácidos grasos poliinsaturados
- Vitaminas B1, B2 y B3
Cómo preparar insectos
Entre los insectos comestibles, entre los más consumidos en el mundo es el hogar escarabajos, orugas, abejas, avispas, hormigas, saltamontes, langostas y grillos. La forma más habitual de comer insectos es frito, asado o rebozado, e incluso molido como ingrediente para añadir a salsas, sopas o bebidas. Arroz con grillos, bogavante empanizado o picatostes con larvas de abeja son solo algunos ejemplos de las más variadas recetas que puedes preparar con insectos, siempre que quieras innovar y probar nuevos sabores.
Para los más indecisos a la hora de comer insectos, la industria alimentaria ha encontrado la solución, y es presentarlos como un ingrediente adicional en barritas energéticas, snacks, pastas y muesli.
Fuente: Google
