Riquisimo Pan de Especias
Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.
Parece que Europa descubrió el pan de especias en el siglo XI después de las Cruzadas. Se dice en los Pithiviers que fue traído a la ciudad por San Gregorio, un obispo armenio que se escondía allí en ese momento. En cualquier caso, para esta época la industria del pan de jengibre se había extendido a las actuales Holanda, Gran Bretaña, Alemania, Bélgica, Francia e Italia.
Ingredientes:
- 250 gr. de azúcar moreno
- 125 gr. de miel
- 190 gr. de harina de centeno
- 190 gr. de harina floja
- 25 gr. de impulsor
- 150 gr. de leche
- 150 gr. de huevo
- 15 gr. de especias variadas (canela, pimienta, clavo)
Preparación:
- Calienta la leche con el azúcar, la miel y las especias hasta que el azúcar se disuelva.
- Ponga la masa y la turbina en la batidora y mezcle todo con paletas. Añadir la mezcla de leche con azúcar, miel y especias y mezclar bien, incorporando poco a poco los huevos. emulsionar.
- Hornear en horno medio (165°C) durante 40 minutos, antes de añadir la mermelada.
Fuente: Google
