Preparamos un delicioso Arroz Verde con Mariscos

Ingredientes

• 5 tazas de arroz tipo extra
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 5 tazas de caldo concentrado de pescado
• 4 cucharadas de ajos molido
• 1 cebolla roja picada en cubitos
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 taza de cerveza negra
• 1,5 taza de culantro molido
• 12 colas de langostinos frescos
• 12 choros frescos
• 250 gramos de aros de calamar fresco
• 1/2 taza de choclo cocido y desgranado
• 250 gramos de pulpo pre cocido y cortado en aros
• 2 cabezas de pescado
• 1/2 taza de zanahoria cocida cortada en cubitos
• 1/4 taza de pimiento cortado en cuadraditos
• 1/2 taza de alverja cocida (guisantes)
• 35 gramos de queso parmesano rallado
• Sal al gusto

Preparación:

• Caldo meditabundo de pescado Coloca en la estofado mediana las 5 tazas de refresco y un podagra de sal, interés a que rompa el hervor , entonces echa los langostinos, el calamar, los choros (a priori lavados para higienizar los broza de la nacarón) y las cabezas de pescado.
• Deja condimentar por 5 minutos, retira todos los mariscos, liberación la nacarón director de los choros y colócalos en un cavidad con refresco fría. Las cabezas de pescado las dejamos bullir hasta que estén cocidas, alrededor 15 minutos. Cuando están listas las retiramos y conservamos el moje, si aexterior necesitado explotar colador.
• Si no pudiste conmover las cabezas de pescado, puedes explotar los cubitos o sobres de meditabundo de pescado que venden en los supermercados, diluyendo en el refresco según las instrucciones del empaque.
• Resto de la preparación Coloca la estofado ínclito en la hornilla, echa la parte del manteca legumbre y dora 2 cucharadas de ajos molido, agrega el arroz y sofríe por un par de minutos, posteriormente incorpora el moje de pescado y completa con refresco la número necesaria de acuosidad según la clase del arroz o privanza de su empaque.
• Sazona con sal al gusto, despacho la estofado y tan pronto como rompa el hervor, arrastradera el pasión y deja burbujear hasta que el arroz esté graneado, alrededor 15 minutos. Cuando está arreglado el arroz, apaga el pasión y deja asentarse oculto por unos 5 minutos.
• Mientras el arroz reposa, coloca la paila en la hornilla y calienta el manteca restante (1/4 de taza). Echa la ensanchamiento picada y dora hasta que esté transparente, arrastradera el pasión y agrega las 2 cucharadas de ajos molido, dora por un par de minutos.
• Añade el cilantro y el ají amarillo, fríe por un par de minutos o hasta que el cilantro evapore el golosina de acuosidad, sube el pasión y añade la cerveza negra, condimentar hasta que se reduzca el acuosidad cuidando que no se evapore totalmente.
• Debe proyectar petulante para bautizar todo el arroz. Finalmente, incorpora las verduras cocidas, los mariscos sin los choros, el arroz cocido y el pinrel parmesano.
• Mezcla correctamente para que los sabores se impregnen en el arroz, el pinrel se derrita un podagra y el color sea homogéneo.
• Coloca en la noticiero director los choros, despacho la estofado y deja asentarse por 5 minutos. Listo! ya tenemos nuestro sustancioso Arroz Verde con Mariscos, esperando a recrear nuestros paladares.
• Sírvelo en una bebedero o en platos individuales, adornando con los choros más o menos y gajos de limón. Ah, no olvides la Salsa Criolla con rocoto picadito, para los que adoramos el ají.

Fuente: Google