Como preparar un delicioso guiso de zanahorias
Ingredientes:
- 1 kg. zanahorias
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza fuerte
- rebanadas de pan
- 1 cucharada de harina
- sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 dl. caldo de carne
- perejil
Preparación:
Cómo hacer estofado de zanahorias:
- Raspar y enjuagar las zanahorias, escaldarlas en abundante agua hirviendo durante unos 6 minutos, escurrir .
- Reservar una cucharada de 100 g de mantequilla y derretir el resto.
- En una cacerola de fondo grueso, agregue las zanahorias, la sal y el azúcar, mezcle bien, revolviendo la sartén.
- Dejar dorar a fuego lento unos 10 minutos.
- Agregue el caldo y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas y el caldo casi se haya evaporado.
- Reserva las zanahorias.
- Mezclar la cucharada de mantequilla reservada con la harina y la cucharada de mostaza.
- Poner esta nata en el cazo con las zanahorias, mezclar con la cuchara de madera para que las zanahorias absorban la nata.
- Vierta las zanahorias en un plato de servir, espolvoree con perejil picado y decore con rebanadas de pan tostado.
Fuente: Google
