Delicioso Kam Lu Wantán
Ingredientes:
200 gr de carne de cerdo molida
200 gr de pollo picadito
Pechuga de pollo cortado en trozos 200 gr
100 gr camarones limpios y frescos
6 cebollas chinas
1 pimiento rojo
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de chuño picadito
1 paquete de pasta wantán
3 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de kion molido
1 cucharadita de sillao
¼ taza de rodajas de piña en almíbar, en trozos
¼ taza de duraznos en almíbar, cortado en trozos
1 taza de holantao
Canela china al gusto
Aceite de sésamo c/n
Aceite suficiente para freír
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol, coloque las carnes de cerdo y de pollo. Condimente con sal, pimienta, kion, cebolla china, chuño y aceite de sésamo.
- Rellene la masa de wantán y fría en abundante aceite caliente.
- Para preparar la salsa de tamarindo, cocine en una olla el ketchup, con el vinagre, añada kión molido, agua y un toque de azúcar. Deje que hierva y cocine unos 5 minutos. Reserve.
- Coloque en un bol, los trozos de pechuga de pollo y condimente con el sillao, canela china y aceite de sésamo. Fría en un sartén con aceite caliente hasta que queden dorados. Reserve por un momento.
- En la misma sartén, saltee unos dientes de ajo y los camarones por 2 minutos. Incorpore el pollo las frutas y la salsa de tamarindo. Mezcla bien.
- Sirva acompañado de los wantanes y decore con semillas de sésamo.
Fuente: Google
