Delicioso Aguachile de camarones
Ingredientes:
- 400 g a 500 g de camarones crudas
- ¾ taza de limonada
- ½ pepino, pelado y cortado en cubitos
- 2 a 4 chiles serranos picados
- ½ taza de hojas de cilantro
- 1/4 cebolla morada rebanada
- Tostadas de maíz servidas
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
- Pele y lave los camarones, quitando la cabeza y las venas o bandas negras si las hay.
- Corte a la medida en forma de mariposa, puede cortar los camarones enteros o dejar los camarones mariposa enteros.
- Los pepinos se pelan, se cortan por la mitad, se congelan y se cortan en mitades.
- Combine el jugo de limón, chile serrano, cilantro, sal y pimienta. Si no te gusta el picante, puedes quitarle las semillas al chile antes de mezclarlo, o dejar las semillas enteras y agregar más chile si te gusta el picante.
- Coloque los camarones en un tazón o plato, cubra con la mezcla de lima y chile y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, mezclar con la media luna de pepino y la cebolla morada. Sazone (si es necesario) y sirva con tostadas.
Nota:
Este plato se sirve con camarones crudos (o ‘cocidos’ con jugo de limón), pero si tienes miedo o no te gusta comerlos crudos, puedes cocinarlos primero y luego cortarlos por la mitad.
Fuente: Google
