Riquísimas humitas bolivianas 

Riquísimas humitas bolivianas 

Ingredientes: 

• 4 tazas de maíz dulce molido

• 1/4 taza de chile rojo, si lo desea
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cucharadita de sal o al gusto
• 2 cucharadas de azúcar
• 5 quesos frescos
• 1 cucharadita de eneldo, cortado en cubitos

Preparación: 

1. Poner pimienta molida en una olla con una taza de agua y llevar a ebullición a fuego alto; llevar a ebullición hasta que se evapore el agua, luego agregar una taza de mantequilla y cocinar por unos cinco minutos.
2. Tan pronto como el pimentón hierva, retire del fuego y agregue 4 tazas de maicena, revolviendo rápidamente, agregue azúcar y sal, revolviendo constantemente.
3. Luego agrega anís y canela (si gustas).
4. Tome dos balanzas, coloque una sobre el resto más ancho, coloque una cucharada o dos, en el centro de una rebanada de queso, doble primero la parte superior, luego la inferior, luego los lados, doble por la mitad y fije con una banda.
5. Haz lo mismo con todos. En la olla donde se quiere cocer el humus, poner dos hileras de elote, cubrir con unas cascarillas de arroz, verter agua hirviendo sobre la primera hilera de elote, poner encima el humus, tapar las pieles y cocinar por 45 minutos.
6. Sobre el rango de baja temperatura. Por si acaso, combine las papas con el puré de papas, y cuando estén listas, el puré de papas estará listo.
7. Servir caliente.

Fuente: Google