Algunos pequeños beneficios Saludables del Cebollín
En términos de valores diarios recomendados. Una porción generosa de dos cucharadas de cebollino picado proporciona 16 µ de vitamina K. Que se sabe principalmente que construye o fortalece los huesos y limita el daño neuronal en el cerebro. La vitamina K se utiliza en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
Las cebolletas son una excelente fuente de vitamina A. (valor diario recomendado de 145 µl por cada 100 gramos) más que cualquier otro allium. Con ello los carotenos, que son flavonoides antioxidantes como la zeaxantina y la luteína que protegen contra el cáncer de pulmón y oral.
Cebolletas tienen un alto contenido de fibra. Que actúa como laxante, y ácido fólico, lo que ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en los bebés.
Son una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio, cobre y manganeso y también aportan buenas cantidades de tiamina, niacina, piridoxina, ácido pantoténico, fósforo, riboflavina y zinc.
Se sabe que esta combinación de fitoquímicos, junto con otros elementos, ayuda a la digestión, alivia el dolor de estómago, previene el mal aliento y tiene un efecto diurético que puede reducir la presión arterial alta.
El contenido de fibra ayuda a limpiar el colon (por lo tanto, reduce el riesgo de cáncer de colon).Otros beneficios del consumo de cebollino incluyen propiedades antiinflamatorias, antibióticas, antibacterianas, antivirales, antifúngicas y antimicrobianas.
Al igual que otros miembros de la familia allium, las cebolletas contienen antioxidantes que eliminan los radicales libres.Los tiosulfatos, como el disulfuro de alilpropilo y el disulfuro de dialilo (conocidos por inhibir las células de cáncer de mama) 1 contienen enzimas que se convierten en alicina cuando las hojas se cortan o trituran.
Los estudios muestran que la alicina puede detener la producción de colesterol al inhibir la HMGCoA reductasa, una enzima responsable de la producción de colesterol en las células hepáticas, reducir la presión arterial, bloquear las plaquetas de los coágulos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
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