Como preparar una exquisitas Mona de pascua

Ingredientes:

• 300 g de fuerza de fuerza

• 50 g de azúcar blanca

• 1 limón rallado

• 115 g de leche completa tibia

• 12 g de levadura fresca

• 45 g de aceite de girasol

• 1 huevo M

• Para decorar

• 4 Huevo cocinado

• 30 g Azúcar blanco

• 1 Huevo cepillado con pincel

• Preparación:

• Agrega 300 gramos de harina, 50 gramos de azúcar blanca, ralladura de 1 limón, 115 gramos de leche entera caliente, 12 gramos de levadura fresca, 45 gramos de aceite de oliva bol de batidora planetaria el girasol y el huevo M. Mezclar y amasar con un gancho a mano durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté suave y homogénea.

• Cuando tengamos la masa lista, hacemos una bola y la dejamos levar tapada con film transparente o un paño húmedo hasta que doble su volumen. Dependiendo de la temperatura ambiente, esto puede tardar 1 o 2 horas.

• Una vez transcurrido el tiempo de subida, sacar del vaso y desgasificar la masa.

• Divida la masa en 4 partes iguales de unos 135 gramos cada una y forme bolas.

• Hacemos un hueco en el centro de la masa con los dedos, lo hacemos del tamaño adecuado para el huevo que vamos a poner sobre la masa.

• Ponemos los 4 huevos duros en las cuatro porciones de masa .

• Pintar con huevo batido y tapar con film transparente o un paño húmedo y dejar levar hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.

• Cuando los monos estén arriba, precalentar el horno a 180ºC, pintarlos de nuevo con el huevo batido y espolvorear con 30 gramos de azúcar blanca. Horneamos durante 1520 minutos o hasta que estén doraditas.

• Dejamos enfriar por completo antes de comer.

Fuente: Google