Deliciosa Onigiri Japonesa
Ingredientes:
- 2 tazas de bolas de arroz (arroz pilaf)
- 1/2 tazas de agua
- 2 hojas de algas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
- opcional: semillas de sésamo tostadas
Relleno:
- Salmón al vapor o a la parrilla. Atún con un poco de mayonesa. Tenazas. A estos rellenos se les puede añadir: chalotes picados o jengibre encurtido.
Preparación:
- Empezamos enjuagando el arroz en el colador con agua hasta que el arroz se vuelva transparente.
- Vierta agua y arroz en la olla. Luego, hierva el agua al máximo hasta que comience a salir agua hirviendo.
- En este momento, apague la calefacción. Si todavía hay agua, ponla al mínimo y espera un poco más.
- Deje reposar durante unos 10 minutos después de apagar la estufa. Es mejor no quitar la tapa durante todo el proceso de cocción y reposo.
- Después de 10 minutos, retire la tapa y déjelo reposar durante otros 5 a 10 minutos.
- Cuando el arroz esté cocido, colócalo en un recipiente cubierto con un paño húmedo para evitar que el arroz se seque hasta que se enfríe.
- Mientras tanto, calentar el agua y la sal en una cacerola hasta que se hayan disuelto.
- Después de que el agua salada se enfríe, mójese las manos para que el arroz no se le pegue cuando lo use.
- Preparar diferentes rellenos que queramos degustar.
- Para agregar relleno, ponga una cucharada de arroz en una mano. Colocar el relleno en el medio. A continuación, debe terminar de moldear la bola que cubre completamente el relleno.
- Al final, se le da un triángulo (con esquinas redondeadas). Hay que presionar con cuidado para que la bola quede compactada.
- Cuando haya terminado, coloque un pequeño trozo de nori debajo para facilitar su manejo.
Nota: También puedes cubrir las bolas de arroz con semillas de sésamo tostadas en lugar de nori. Antes de eso, sofreír el sésamo en una sartén sin aceite.
Fuente: Google
