Como preparar unas deliciosas salchichas al vino

Ingredientes para 4 personas

• 30 ml aceite de oliva virgen
• 500 g salchicha de cerdo
• 200 g cebolla roja
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 3 hojas de laurel
• 8 granos de pimienta
• 200 ml vino blanco

Preparación:

• Para dorar las longanizas y mantenerlas dentro, en una cacerola a fuego vivo vertemos 30 ml de aceite de oliva virgen y añadimos 500 g de longanizas para sellarlas por dentro por todos lados. tardará unos 5 minutos.
• Retiramos las salchichas del fuego y las reservamos para seguir cocinándolas más tarde, no sofreímos el aceite para sofreír la cebolla.
• Cortar en julianas finas 200 g de cebolla roja y 3 dientes de ajo finamente picados.
• Regresar a la cacerola en la que se sellaron al fuego las salchichas, agregar la cebolla en juliana y el ajo picado, agregar un poco de sal para que la cebolla se seque bien y suelte su agua.

• Cuece la cebolla unos 10 minutos hasta que empiece a ponerse transparente, añade 3 hojas de laurel y 8 granos de pimienta.
• Cogemos las salchichas que habíamos sellado en la sartén y las ponemos sobre la cebolla pochada. Echamos 200 ml de vino blanco y llevamos todo al fuego.
• Primero cocine las salchichas con vino blanco a fuego fuerte, para que el vino se evapore, mantenga esta temperatura durante unos 5 minutos.
• Luego baja el fuego y tapa la olla para seguir cocinando las salchichas por otros 5 minutos, con cuidado de no pasar el tiempo de cocción o la salsa se reducirá demasiado y se quedará sin líquido.
• Servimos los chorizos con patatas asadas, arroz blanco o pan, aún calientes.

Fuente: Google