Como preparar un deliciosa pastel de zanahoria y frutos secos
Pastel de zanahoria y nueces Ingredientes
El puré de manzana hará que el pastel quede mucho más húmedo. Si no tienes una manzana, puedes triturar un plátano o una piña.
Para el pastel
- 1 2/3 tazas de azúcar común
- 1 taza de azúcar moreno
- ¾ taza de crema agria
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita
- nuez moscada 1 ½ cucharadita
- sal 1 taza
- aceite de girasol 2 cucharaditas
- bicarbonato de sodio 2 cucharaditas
- levadura en polvo 4
- huevos 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
- 500 g de zanahorias ralladas
- ½ taza de compota de manzana
- nueces picadas
Para el glaseado
- 450 g de queso crema
- 340 g suavizado mantequilla
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 800 g azúcar glas
Para la buttercream
- ½ taza mantequilla sal hasta que se ablande
- 3 tazas azúcar glas
- Colorante naranja y verde
Preparación para pastel
1 Reúne todos los ingredientes para hacer el Pastel de zanahoria y nueces .
2. Precalentar el horno a 180°C.
3. Untar con mantequilla tres moldes de 20 cm de diámetro.
4.Coloque un círculo de papel pergamino en el fondo de cada recipiente.
5. Tamiza la harina y ponla en un bol, mézclala con el bicarbonato, la levadura, la sal y las especias.
6.En otro recipiente, agregue el azúcar, el aceite, la crema agria, los huevos, la compota de manzana y el extracto de vainilla.
7. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y bata hasta que se combinen todos los ingredientes. A continuación añadimos las nueces previamente mezcladas con una cucharada de harina y las zanahorias.
8.Vierte en los moldes preparados y hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Enfría sobre una rejilla.
9. Para hacer el glaseado, en el bol de una batidora planetaria con batidora, colocar la mantequilla junto con el queso crema y batir hasta que los dos ingredientes estén bien combinados, agregar el azúcar glas y la esencia de vainilla y batir hasta que quede suave. .
10.Para la crema de mantequilla, mezcle todos los ingredientes y divida en dos recipientes: ponga más cantidad en uno que en el otro. Luego coloree el más grande de naranja y el más pequeño de verde.
11. Da forma a las tortitas de zanahoria y unta una capa gruesa de betún de queso crema sobre la primera. Añade la segunda capa de bizcocho y repite el proceso. Cubra el pastel con glaseado y alise la parte superior y los lados. Decora los lados con nueces trituradas.
12. Con una manga pastelera con boquilla redonda grande, formar la crema de zanahoria, luego usar una boquilla de estrella o de hierbas para las puntas verdes.
Fuente: Google
