Deliciosa crema de café con chantilly
Ingredientes:
- Nata de crema líquida fría 350ml
- Café 50ml
- Azúcar 50 gramos
- 1 Hoja de gelatina
- Queso crema 100 gramos
- Azúcar glasé 20 gramos
- Vainilla 2ml
- Almendra caramelizada
- Pedazo de chocolate
Preparación:
- Remojar la gelatina en un bol con abundante agua fría durante 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente el café, agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. La cantidad de azúcar que quieras puede ser tanta como quieras, pero puedes cambiar el sabor.
- Una vez que la hoja de gelatina esté húmeda y suave, colar y agregar al café caliente. Se derrite cuando se calienta.
- Lo retiramos para integrar cuando añadimos el queso crema y lo volvimos a batir con un par de palitos hasta obtener una crema uniforme.
- Poníamos 250ml de nata, y tenía que estar muy fría (si no, no saldría).
- Añadimos la crema de café que tenemos reservada, mezclamos bien y repartimos la mezcla en cuatro vasitos dejando sitio a la nata montada. Déjalas en el frigorífico durante unas cuatro horas.
- Prepara el helado Chantilly antes de servir. Para ello, simplemente bate los 100 ml restantes de nata (recuerda que está fría), añade el azúcar glass y el extracto de vainilla a la mitad del batido.
- Cuando esté listo, colóquelo en una bolsa de confitería y cubra con crema de café. Decora con almendras, chispas de chocolate y listo.
Fuente: Google
