Como preparar un delicioso pastelón de plátano maduro
Ingredientes:
- 500 g de carne picada
- 200 g de mozzarella
- 70 g de pasas
- 60 g de aceitunas sin hueso
- 1 taza de tomate triturado
- 5 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta negra fresca molida
- Aceite para freír
Preparación:
- Pelar los plátanos maduros y cortarlos a lo largo en cuatro partes iguales.
- Caliente el aceite de freír en una sartén y dore los plátanos durante tres minutos por cada lado. Una vez listas, escúrrelas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.
- En otra sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla y los dientes de ajo pelados y picados, los pimientos rojos y verdes cortados en dados (sin las costillas ni las semillas) y la carne picada, mezclar con una cuchara de madera y cocinar unos minutos.
- Agrega el tomate triturado y cada una de las especias, revuelve y cocina hasta que la carne esté lista, es decir, hasta que suelte algo de salsa roja.
- A continuación, añadir las aceitunas deshuesadas, las pasas, el cilantro picado, la sal y la pimienta negra molida al gusto.
- En mantequilla un molde rectangular y precalienta el horno a 180°C.
- Coloca una capa de tajadas de plátano macho frito en la charola para hornear y vierte un poco de huevo batido para cubrir los espacios vacíos. Luego reparte la carne y termina la lasaña caribeña con plátano frito, huevo batido y queso rallado.
- Hornea el Pastel de Maduro por 20 minutos o hasta que se derrita el queso, sirve caliente y disfruta.
Fuente: Google
