Cómo preparar una deliciosa pasta con queso de cabra y espinacas
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo machacados y picados
5 tazas de hojas de espinaca picadas
sal kosher al gusto
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
340 g fettuccine
170 g queso de cabra fresco desmenuzado
Albahaca o perejil picado
Preparación:
- Reúne todos los ingredientes para hacer esta pasta en queso de cabra y espinacas.
- Llene una cacerola grande con 4 litros de agua y agregue 4 cucharaditas de sal kosher. Llevar el agua a ebullición a fuego alto.
- Mientras tanto, coloca una cacerola grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo machacado y picado y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos. Agregue la espinaca picada y la albahaca y cocine por 2 minutos o hasta que se ablanden. Retira la olla del fuego.
- Agregue la pasta al agua y hierva.
- Cocine según las instrucciones del paquete. Reservar un vaso de agua de la cocción y escurrir bien.
- Añadir la mitad del agua de cocción caliente y la pasta a la mezcla de espinacas con el zumo de limón, la ralladura de limón, la pimienta negra molida y 100 gramos de queso de cabra.
- Regrese la sartén al fuego y cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita y la pasta esté completamente caliente, al gusto y sal según sea necesario.
- Transfiera la pasta a un tazón para servir y adorne con el resto del queso de cabra desmenuzado y albahaca o perejil picados.
Fuente: Google
