Delicioso salteado de maíz con queso y tomate con albahaca
Ingredientes:
- 1 Maíz crudo o hervido en la mazorca
- Queso feta (1 bloque) o halloumi o fresco 180 gramos
- Tomates cherry u otros 150 gramos
- Cebolla morada 0.5
- 1 Jalapeño o unas rodajas en escabeche
- 1 Limón o lima
- Albahaca
- Cilantro fresco (opcional)
- Pimienta negra en polvo
- Sal
Preparación:
- Corte las hojas muertas, quite las fibras del frasco, lave, seque y use un cuchillo afilado para cortar las semillas gruesas.
- Lave y seque los tomates, la albahaca y el cilantro (opcional), córtelos a la mitad o en cuartos, y corte el jalapeño o pepino encurtido y la cebolla en rodajas.
- Corta el queso en cuadrados o rectángulos del tamaño de un bocado, luego hornea con un poco de aceite, asa a la parrilla por un minuto, un minuto por cada lado, dependiendo del tipo de queso puede derretirse rápidamente, así que ten cuidado.
- Colocar en un plato con papel de cocina y reservar.
- Vierta un poco de aceite en la sartén, agregue el maíz, los tomates y los chiles jalapeños y saltee, sazone, agregue las semillas de alcaravea, saltee durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente hasta que los tomates estén ligeramente crujientes.
- Apaga el fuego y agrega la cebolla, la albahaca, el cilantro (opcional) y el queso, decora con una pizca de pimienta y/o comino y espolvorea con rodajas de limón o lima por encima.
Fuente: Google
