Ricos medallones de lentejas con salsa de yogur
Ingredientes:
- Lentejas rojas o corales 200 g
- Una Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Rodaja de jengibre fresco pelado
- Un Ajo pelado
- 1/2 cucharadita de eneldo molido
- Cucharadita de cúrcuma en polvo 1/2
- Cucharadita de cilantro en polvo 1/2
- Chile dulce o picante, 1/4 de cucharadita
- Perejil fresco
- 1 Huevo ligeramente batidos
- 3-4 cucharadas de pan rallado
- Yogur natural 250 gramos
- Zumo de limón 5ml
- Mostaza de Dijon 5ml
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra en polvo
- Sal
Preparación:
- Enjuague la trucha y filtre hasta que el agua ya no esté turbia.
- Hervirlas en una olla con abundante agua hasta que estén bien tiernas, unos 30 minutos.
- Fluir lejos Cebolla picada y pimentón, saltear en una sartén con un poco de aceite. Agregue el jengibre molido y el ajo picado.
- Agregue las lentejas y las especias, sazone con sal y pimienta. Hervir todo junto durante unos minutos y luego dejar enfriar. Verter la mezcla en un bol, añadir los huevos batidos y mezclar bien.
- Agregue el pan rallado hasta obtener una mezcla homogénea y maleable, no demasiado pegajosa.
- Medallón de lentejas con salsa de yogur. proporción
- Llevar a la heladera a reposar por media hora. Calentar un wok o sartén con un poco de aceite.
- Tome una porción de la masa con las manos mojadas y forme hamburguesas pequeñas, no demasiado gruesas.
- Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Combine todos los ingredientes para la salsa de yogur y sirva con medallones.
Fuente: Google
