Deliciosas machas a la parmesana
Ingredientes:
- 20 mejillones de concha (se puede duplicar si son pequeños)
- 1 o 2 barras de mantequilla por mancha
- 20 cucharadas de vino blanco
- 20 cucharaditas de queso parmesano fresco rallado
- Sal marina
- Pimienta
- medio limón
Preparación:
- Para limpiar la mancha, use un cuchillo para abrirla y separar las costras. Hoja afilada y sobria. Enjuague bien la mitad de la cáscara para eliminar toda la arena.
- Use la parte posterior del cuchillo para quitar todo el interior de cada hoja, luego enjuague. Poner en cada caparazón: una lengua (dos si la lengua es muy pequeña), un trozo de mantequilla (del tamaño de un guisante) y una cucharadita de vino blanco.
- Luego pon una cucharadita de queso parmesano recién rallado por todas partes.
- Agregue deliciosa sal marina y pimienta para sazonar cada lugar antes de hornear.
- Coloque la matzá preparada en una fuente para horno o en una olla de barro. Esta última es una buena opción porque en esta fuente se sirven más tarde y al agitarlas no se enfrían rápidamente.
- Hornee en horno precalentado a 180°C y cocine hasta que las nueces estén rosadas y el queso se derrita (unos 5 minutos).
- Sirva inmediatamente sin refrigeración. Servir con medio limón para añadir unas gotas a cada mancha al momento de servir.
Fuente: Google
