Cómo preparar un delicioso Arroz con Chorizo
Ingredientes para tres personas:
- 100 g cebolla
- 100 g guindilla
- 200 g chorizo secado al aire
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 g tomate triturado
- 200 g arroz bomba
- 1 litro caldo de verduras
- Sal para Sabor
- Unas ramitas de azafrán
Preparación:
Empezamos picando 100 g de cebolla y 100 g de pimiento rojo Cortar los 200 g de chorizo seco en tacos pequeños en lonchas.
Poner las lonchas de chorizo y los tacos en una sarten y dorar, veremos que sueltan grasa, por eso no vamos a echar aceite en este momento, el chorizo y los tacos quedan bien dorados, lo sacaremos de la sartén.
Ahora sí, añadimos los 20 ml de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y la guindilla que habíamos picado previamente. Cocine todo durante unos 15 minutos a fuego lento.
Cuando las verduras estén tiernas, añadir 100 g de tomate triturado y cocinar la salsa a fuego lento durante 10 minutos.
Retomamos la incorporación del chorizo que teníamos reservado y añadimos los 200 g de arroz bomba, damos dos vueltas a todo para que quede bien integrado.
Ahora es el momento de añadir un litro de caldo de verduras caliente, sal si es necesario, añadir unas hebras de azafrán para darle un toque de color, cocinar el arroz durante 18 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo de cocción, dejar reposar el arroz unos minutos y servir.
Fuente: Google
