Preparar un delicioso ensalada de pasta fría con aguacate
Ingredientes:
- 500 g pasta de colores (cintas)
- 150 g tomates cherry
- ½ cebolla
- 100 g pepinillos en escabeche
- 100 g aceitunas negras1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita fresco pimienta negra molida
- ½ cucharadita nuez moscada rallada
- 1 cucharadita orégano
- ½ cucharadita sal
- Lima, jugo de limón o pomelo (opcional)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (opcional)
- 2 aguacates
Preparación:
- Para preparar la Pasta fría con aguacate Ensalada, lo primero que se debe hacer es cocer la pasta, por lo que es importante leer las instrucciones proporcionadas por el fabricante sobre los tiempos de cocción.
- Calentar el agua a fuego fuerte con un poco de sal y, cuando empiece a hervir, añadir los 500 g de pasta.
- Dejar cocer el tiempo necesario, escurrir, dejar de cocer bajo el chorro de agua y escurrir.
- Poner la pasta cocida en un bol, es importante que se ponga primero la pasta porque así añadimos el resto de la ingredientes
- Añadir los 150 g de tomates cherry. También se pueden utilizar tomates de bola o tomates para ensalada, aunque los tomates cherry son ideales para este tipo de ensaladas ya que quedan enteros y no se separa el jugo o la pulpa, como puede ocurrir con otros tipos de tomates troceados.
- Cortar la cebolla en semibrunoise y añadirla a la ensaladera.
- El siguiente paso será añadir los 100 g de pepinillos en escabeche troceados y los 100g de aceitunas negras.
- Añade la cucharada de aceite de oliva virgen extra, la cucharadita de orégano, la ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, la ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada y la ½ cucharadita de sal de pomelo o una cucharadita de vinagre de manzana.
- Para terminar la ensalada, al momento de servir, agrega el aguacate recién abierto, para que no se oxide, puedes espolvorearlo con unas gotas de lima o limón para evitar que se queme.
Fuente: Google
