Delicioso Okonomiyaki
Ingredientes:
- 150 g de repollo
- Una patata
- 1 huevo
- 100 g de harina
- 100 ml de agua dashi
- 70 g de tocino
- Una taza de queso
- 2 cucharadas de salsa tonkatsu o bulldog
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 punto de salsa de soja
Preparación:
- El primer paso es cortar el repollo lo más fino posible, luego enjuagarlo con un colador bajo el chorro de agua durante unos segundos. Una vez escurrido, transfiéralo a un tazón y mezcle con los ingredientes restantes. Puedes comprar un paquete de repollo precortado y saltarte este paso.
- Lava la patata y quítale la piel para triturarla con el lado grueso del rallador. Recuerda no exprimir el jugo de patata ya que esto nos ayudará a integrar el resto de ingredientes.
- Coloque los huevos, el caldo, la salsa de soya y la harina en un tazón. Puedes hacer esto si quieres sazonar con pimienta, pero en este caso evitaremos agregar sal y pimienta en la versión de cena más ligera.
- Usa una espátula para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla espesa. Si ha agregado otros componentes que le gustan, es hora de integrarlos. Puedes agregar camarones, carne picada, pulpo u otros.
- Divida la mezcla en dos partes y ponga un poco de aceite en la sartén (si no está pegajoso, no lo necesita). Extienda la mezcla en una cacerola y cocine a fuego medio. Es importante elegir una sartén con tapa.
- Agregue aproximadamente 3 rebanadas de tocino a los cubos.
- Tape y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo, usa una espátula para voltear la pizza japonesa y espolvorea queso encima.
- Tape la olla y cocine de este lado durante 5 minutos.
- Retire el okonomiyaki de la olla y adorne con tonkatsu (salsa bulldog). Agrega mayonesa de malla y ¡disfruta!
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de carne asada o salsa barbacoa
- 1 cucharada de salsa de ostras o 1/2 cucharadita de vinagre balsámico
Solo queda mezclar todo
Si tienes acceso a ingredientes de la cocina asiática, puedes adornar el okonomiyaki con un pescado ahumado muy tradicional.
Fuente: Google
