Exquisito arroz tres delicias

Ingrediente para 2 personas:

• 470 ml agua
• 1 pastilla de caldo de pollo concentrado
• 200 g arroz basmati de grano largo, sancochado, jazmín, etc.
• 1 zanahoria
• 100 g de jamón cocido
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de gambas
• 40 g de guisantes
• 2 huevos de corral
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra molida
• 25 ml de salsa de soja

Preparación:

• Lo primero que tenemos que hacer es calentar 470 ml de agua con una pastilla de caldo de pollo concentrado, cuando empiece a hervir añadiremos 200 gramos de arroz de grano largo y seguir cocinando a fuego fuerte durante 10 minutos, bajando a medio durante los últimos 8 minutos de cocción.

• Mientras se cocina el arroz, pelar y cortar en cubos la zanahoria, cortar en cubos 100 gramos de jamón cocido.

• En una sartén con 10 ml de aceite de oliva virgen extra, dorar la zanahoria troceada, pasados ​​10 minutos añadir los dados de jamón cocido y saltear unos minutos más.

• En este punto, agregue 100 gramos de gambas, 40 gramos de guisantes y continúe friendo durante otros 5 minutos, sazone con sal y pimienta y reserve hasta que esté listo para usar.

• Ahora es el turno de la tortilla francesa; Para ello, ponemos en una sartén 10 ml de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, añadimos los huevos batidos con una pizca de sal.

• Dejar espesar por completo y, con ayuda de una cuchara, picar irregularmente y reservar.

• Una vez cocido el arroz, calentar en una cacerola o wok 10 ml de aceite de oliva virgen extra y dorar el arroz durante 5 minutos.

• Añadir los 25 ml de salsa de soja y seguir cocinando un minuto más.

• Por último, añadimos los ingredientes previamente reservados y volvemos a saltear para que se incorporen todos los sabores e ingredientes.

• Si es necesario, se rectifica el punto de sal, se alisa y se sirve enseguida este increíble arroz tres delicias.

Fuente: Google