Preparación Exquisita de Lemon pie saludable
Ingredientes:
Para la base:
Para la crema de limón:
Para cubrir (opcional):
Preparación:
Para empezar con la receta de lemon pie saludable, primero mezcla los ingredientes de la masa sin amasar para que el gluten no se desarrolle y la masa quede tipo quebrada.
A continuación, estira la masa y úsala para cubrir el molde en el que quieras preparar tu lemon pie. Asegúrate de engrasarlo previamente para que no se pegue. Cocínala en el horno fuerte unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras tu masa se cocina, disuelve la maicena en la leche dentro de una olla. Llévala a la hornalla con fuego medio y remueve hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Añade el edulcorante, el jugo y la ralladura del limón. Intégralo y prueba el relleno de tu lemon pie. Si es necesario, corrígelo antes de agregar los ingredientes restantes, es decir, la yema y el huevo.
Una vez que los ingredientes de tu relleno estén integrados, llévalo nuevamente a la hornalla y, con el fuego medio, cocínalo 5-7 minutos más. Verás que empieza a espesarse.
Vuelca la crema de limón dentro de la masa que has cocinado previamente. Seguido, refrigera tu lemon pie saludable mínimo unos 30 minutos.
Si quieres, en lugar de utilizar merengue que contiene azúcar, puedes terminar tu lemon pie con queso untable, mezclado con edulcorante al gusto y ralladura de limón.
Fuente: Google
