Cómo preparar unos deliciosos rolls de atún y kanikama
Ingredientes:
Para las tortitas
- 1 paquete de espinacas
- 200c.c. leche
- 2 huevos
- 30g harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta negra molida
- Sal
Para decorar
- 1 taza de arroz para sushi
- 1 lata de atún en trozos o lomos
- 4 kanikama
- 1 tomate
- 3 cucharadas de mayonesa
- Sal
Opcional
- Wasabi
- Salsa de soja
Preparación:
- En una cacerola, poner abundante agua y llevar a fuego alto, cuando comience a hervir agregar las hojas de espinaca previamente lavadas y cocinar por un minuto.
- Cubrir ¾ de la capacidad de un recipiente con hielo y agregar agua fría casi hasta el borde.
- Escurra las espinacas después de 60 segundos y colóquelas en el recipiente con agua fría, déjelas blanquear durante 5 minutos y luego escúrralas con un tenedor.
- Escúrrelos para eliminar el exceso de agua y mézclalos con los huevos, la leche, la sal, la pimienta, la harina y la mantequilla derretida hasta obtener una preparación líquida pero consistente.
- Retirar del horno, poner en un recipiente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Cepille una sartén con mantequilla derretida o aceite en aerosol y sirva la masa de espinacas.
- Cuando los bordes comiencen a despegarse, voltear con una espátula y cocinar por unos segundos más.
- Prepara el arroz para el sushi y, cuando esté frío, añádelo a la mahonesa y al atún picado y sazona al gusto.
- Colocar una crepe de espinacas sobre el film y esparcir un poco de arroz por la superficie, en el borde inferior poner una kanikama y encima unas rodajas de tomate.
- Usa el film para enrollar las tortitas y mételas en el frigorífico durante dos horas.Haz lo mismo con todas las tortitas.
Fuente: Google
