Cómo preparar un exquisito pastel de leche y miel

Ingredientes:

Para el pastel

• 2 1⁄4 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de suero de leche
• 3⁄4 taza de miel
• 3⁄4 taza de azúcar granulada
• 12 cucharadas de mantequilla sin sal, pieza caliente
• 2 polvo de hornear
• 1⁄2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1⁄4 cucharadita sal
• 1⁄2 cucharadita extracto puro de vainilla
• 3 huevos, temperatura ambiente

Para la crema batida con miel:

• 1⁄2 taza de crema fresca
• 2 cucharadas de miel

1 cucharada azúcar glas tamizada

Preparación:

1.Reúne todos los ingredientes para hacer la tarta de leche y miel.

2. Precalentar el horno a 180ºC. Untar con mantequilla dos moldes redondos de 20 cm de diámetro y 5 cm de altura y forrar el fondo y los lados con papel pergamino también engrasado con mantequilla.

3. Coloca un colador grande en un bol y tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear.

4.En un tazón pequeño, bata los huevos y reserve.

5. En otro recipiente, combine la miel, el suero de leche y el extracto de vainilla y reserve.

6. Bate la mantequilla con batidora eléctrica a velocidad media durante 45 segundos; luego agregue gradualmente el azúcar. Cuando haya agregado todo el azúcar, deténgase y raspe los lados con una espátula y continúe batiendo a velocidad media durante cuatro minutos.

7. Con la batidora planetaria a velocidad media, agrega los huevos y los ingredientes húmedos y secos alternativamente.

8. Raspe los lados y el fondo del molde asegurándose de que todo esté bien mezclado antes de verter la masa en los moldes. Alise la parte superior y hornee en el centro del horno durante 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Saca los bizcochos del horno y déjalos reposar durante 10 minutos.

9. Retire el papel pergamino de los pasteles y dales la vuelta.

10.Para preparar el relleno, verter la nata en un bol frío de metal y batir hasta que doble su volumen y forme picos firmes.

11. Añadir el azúcar y la miel y mezclar.

12.Colocar la nata sobre uno de los bizcochos y luego colocar encima el otro bizcocho de leche y miel. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Fuente: Google