Cómo preparar un delicioso pollo adobado
Ingredientes:
- 2 ¼ kg de pollo entero
- 1 ½ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de vinagre blanco
- 100 g de pasta de achiote
- 6 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- Papas
- 1 cucharadita de orégano
- Rabo de cebolla
Preparación:
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pollo adobado y relleno.
2. Lavar muy bien el pollo y quitarle las vísceras o vísceras. Secar el pollo con papel de cocina y quitar la piel de la carne con cuidado con los dedos.
3.Pon los chiles guajillos en agua caliente y déjalos en remojo durante cinco minutos.
4. Mientras tanto, ponga en la licuadora el jugo de naranja, la sal, el comino, el orégano, el vinagre blanco, los dientes de ajo pelados y la pasta de achiote. Agrega los chiles guajillos y revuelve hasta que se forme una salsa.
5. Mezclar la salsa y ponerla entre la piel y la carne, con mucho cuidado de no romper la piel.
6. Luego ponga el pollo en una bolsa de plástico y vierta la salsa en la bolsa. Ate la bolsa y póngala en el refrigerador durante la noche.
7. Lava las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño. Colóquelos en una bandeja para hornear.
8.Lavar las cebollas, cortarlas en rodajas y colocarlas sobre las patatas. Verter por encima un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con sal. Retirar con una espátula y reservar.
9. Saca el pollo de la bolsa y colócalo sobre las patatas, si lo prefieres ata los muslos con hilo de cocina.
10.Mete el pollo marinado al horno a 180°C durante una hora y media hasta que la parte grasa del muslo alcance los 74°C. Dejar reposar de 15 a 20 minutos y servir.
Fuente: Google
