Cómo preparar un exquisito pollo frito crocante
Ingredientes:
- 1 ½ kg de piezas de pollo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de grasa de tocino
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación:
1. Reúna todos los ingredientes para hacer pollo frito crujiente.
2. En una bolsa de papel marrón, combine la harina, la sal y la pimienta negra recién molida y agite bien.
3. Vierta la leche en un recipiente poco profundo y reserve.
4. Caliente unas cinco pulgadas de aceite en una sartén profunda a fuego medio y agregue la grasa del tocino.
5.Cuando el aceite alcance los 206 °C (use un termómetro de cocina para averiguarlo), sumerja los trozos de pollo en la leche, luego colóquelos en la bolsa de papel marrón y sacúdalos bien para cubrirlos.
6. Retire los trozos de pollo y fríalos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, de 15 a 20 minutos, volteándolos ocasionalmente para que se doren por ambos lados.
7.Reducir el fuego a 180ºC y freír hasta que esté cocido, unos 15 minutos más.
8. Escurra el pollo sobre una toalla de papel y transfiéralo a una fuente para servir. ¡Diviértanse!
Fuente: Google
