Cómo preparar un exquisito y delicioso pollo al horno
Ingredientes:
- 2 kilos de pollo
- 120 g de mantequilla
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de perejil
- Sal y pimienta negra recién molida
- Ramas de romero
- 1 limón
- 250 ml de sidra
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de concentrado de carne de pollo
- ½ cucharadita de pimienta negra en grano
Preparación:
1.Reúne todos los ingredientes para cocinar el pollo en el horno.
2. Lave el pollo y retire las menudencias del interior.
3. Separar la piel de la carne con los dedos o con una cuchara de madera, con mucho cuidado de no rasgar la piel.
4. En un bol mezclar la mantequilla blanda con los dos dientes de ajo pelados y picados, orégano, perejil, sal y pimienta negra molida al gusto.
5.Poner la mantequilla entre la piel y la carne sobre la pechuga y los muslos.
6. Dar la vuelta al pollo y repetir los pasos por el mismo lado.
7. Reservar el pollo en el frigorífico durante al menos dos horas tapado con papel transparente.
8. Sacar el pollo de la nevera y poner en su cavidad un poco de sal y pimienta negra molida, cuatro dientes de ajo, un limón en cuartos y un puñado de romero.
9. Atar los muslos de pollo con hilo de cocina y colocarlos en una fuente de horno previamente engrasada con aceite de oliva. Hornear en horno precalentado a 200ºC con calentamiento de arriba a abajo durante unas dos horas.
10. Si lo desea, puede colocar el pollo sobre una cama de patata y zanahoria picada, cebolla picada y tomate picado.
11. En un cazo ponemos la sidra y el agua con el concentrado de carne de pollo, el ajo granulado y la pimienta en grano. Hervir durante tres minutos y retirar del fuego. Vierta este caldo sobre el pollo cada 15 minutos. hasta el final del período de cocción.
Fuente: Google
