Cómo preparar unos deliciosos calamares a la andaluza
Ingredientes para 2 personas:
- Aceite para freír, cantidad necesaria
- 300 g de aros de calamar
- Sal
- Pimienta negra molida
- 100 g de harina de trigo
- Limón (para decorar)
- Perejil fresco (para decorar)
Cómo preparar unos Calamares a la Andaluza
Calentar el aceite de oliva para freír en una olla lo suficientemente profunda para que al verter el aceite cubra los aros 300 g de calamares suena muy bien con papel de cocina.
Luego salpimentamos los calamares al gusto.
Ahora ponemos los 100g de harina de trigo tierno en un bol y enharinamos los aros de calamares, intentaremos no dejar el exceso de harina, exceso de harina, o simplemente darles unos ligeros golpes con la mano para sacudirlos.
Empecemos por la fritura: Poner unos aros de calamares en aceite de oliva bien caliente para sofreírlos unos minutos o hasta que estén dorados, el aceite bajará y absorberán más aceite del que no deben. Una vez dorados, retíralos del aceite con una cuchara ranurada y colócalos en un plato cubierto con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Para terminar y decorar el plato se pueden utilizar rodajas de limón y unas hojitas de perejil fresco. ¡Agradecer!
Fuente: Google
