Preparación Exquisita Crema inglesa de limón

Preparación Exquisita Crema inglesa de limón

¡A endulzarnos! Esta crema inglesa de limón es un clásico de la repostería mundial. Además, esta receta es muy fácil y económica porque requiere pocos huevos y…¡sabe divina!. Todo aquel que guste de la repostería debe preservar bajo la manga esta carta magistral.

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar blanco
•  1 limón (la piel)
•  180 mililitros de zumo de limón
•  120 gramos de mantequilla
•  4 huevos
•  1 pizca de sal

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar y agrega una pizca de sal.
2. Agrega el zumo y la ralladura de limón. Recuerda solo rallar la parte verde (la cáscara) sin la parte blanca, porque amargará la receta original de lemon curd.
3. Prepara un baño María parar verter la preparación. Remueve con una varilla manual hasta lograr una consistencia espesa.
4. Agrega la mantequilla y remueve constantemente hasta incorporarla por completo a la mezcla. Cocina durante 5 minutos más. Al finalizar la cocción retira del fuego.
5. Para enfriar la crema de limón para postres tienes dos opciones: dejarla refrescar a temperatura ambiente o aplicar un baño María invertido. Luego, refrigera.
6. ¡Exquisita creación de la cocina bretona! Crema inglesa de limón, ideal para acompañar o servir de base para infinidad de postres como tartas, galletas, panques, cheesecakes o helados entre muchos otros.

Fuente: Google