Exquisita Tarta de limón con Thermomix

Exquisita Tarta de limón con Thermomix

Ingredientes:

•  200 gramos de Nata para montar fría o Crema de leche
•  250 mililitros de Agua
•  1 sobre de Gelatina de limón
•  300 gramos de Bizcochos de soletilla, Plantillas o Vainillas
•  50 gramos de Mantequilla
•  500 gramos de Queso crema
•  1 Limón (zumo)
•  150 gramos de Azúcar 

Preparación:

1. Como en muchos otros postres con Thermomix, lo primero que tenemos que hacer es montar la nata. Para ello, coloca las mariposas en las cuchilla y coloca la nata muy fría en el vaso, también frío si es posible, y programa a velocidad 3 ½ sin tiempo. Cuando veas que la nata está en su punto, retira y reserva en la nevera en un bol tapado con papel film.
2. Para preparar la gelatina de limón, lava muy bien el vaso y calienta el agua programando por 4 minutos a velocidad 1 con el modo Varoma activo. Añade entonces la gelatina y mezcla durante 90 segundos a velocidad 2 sin temperatura.
3. Cuando la gelatina se haya disuelto por completo vacía esta mezcla en un bol y reserva.
4. Ya tenemos la nata y la gelatina, ahora vamos con la base de galletas. Para ello, coloca todos los bizcochos de soletilla troceados en el vaso, limpio y seco, y programa por 2 segundos a velocidad 10 para triturarlos. Reserva en otro bol aparte.
5. Añade al bol de los bizcochos triturados la mantequilla, previamente derretida, y amasa la mezcla con ayuda de un tenedor o una cuchara para que se integren por completo estos dos ingredientes.
6. Coloca esta mezcla en un molde forrado con papel de horno y extiende bien por toda la superficie. La idea que es conseguir un base más o menos gruesa que sirva de base de nuestra tarta de limón con Thermomix.

7. Recuerda que esta receta es una tarta de limón sin horno con Thermomix, así que la base no necesita cocción, simplemente reserva en la nevera.

8. Lava de nuevo el vaso de la Thermomix y mezcla el queso con el azúcar durante 10 segundos con velocidad 3. Cuando pare, añade el zumo de limón y la gelatina ya a temperatura ambiente y vuelve a mezclar durante 15 segundos a velocidad 3.
9. Para terminar la crema de limón de nuestra tarta fácil con Thermomix, ve añadiendo, poco a poco y mezclando con movimientos envolventes, la nata montada a la preparación anterior. Revuelve con suavidad hasta que compruebes que las dos preparaciones se han integrado por completo.
10. Recupera de la nevera el molde con la base de galletas y vacía sobre este la mezcla de limón. Si has decidido reservar un poco de los bizcochos triturados, espárcelos por encima haciendo alguna figura o una decoración especial a la tarta.
11. Vuelve a meter en la nevera y espera que cuaje al menos unas 4 horas o mejor, de un día para otro, ¡Listo!

Fuente: Google