Ricas Bombas Rellenas de Crema Pastelera de Coco

Ricas Bombas Rellenas de Crema Pastelera de Coco

Ingredientes:

• Pasta choux
•  250 mililitros de Agua
•  150 gramos de Harina de trigo
•  100 gramos de Mantequilla
•  2 gramos de Sal
•  4 unidades de Huevos
•  Crema pastelera de coco
•  3 Huevos
•  500 mililitros de Leche entera
•  30 gramos de Coco rallado
•  100 gramos de Azúcar
•  2 cucharaditas de Maicena o fécula de maíz

Preparación:

1. Lo primero que haremos será bombe, una pasta choux tradicional. A continuación, ponemos el agua, un poco de sal y la mantequilla en un cazo hondo.
2. Cuando la mantequilla se haya derretido y el agua comience a hervir, agregue la harina de una vez y comience a mezclar con una cuchara de cocina aislada.
3. Hay que dejar la pasta al fuego hasta que tenga una consistencia espesa como se ve en la foto. Retire del fuego y deje que la masa se enfríe.
4. Añadir los huevos de uno en uno, tener en cuenta que el siguiente huevo no se puede añadir hasta que el primero se haya incorporado bien a la masa.
5. Lo ideal es obtener una pasta como la que se muestra en la imagen, uniforme y sin grumos.
6. Introducir la pasta choux en una bolsa de cartón ondulado y hacer los choux medianos como se muestra en la imagen. Precalentar el horno a 200°C y cuando esté caliente hornear las bombas por unos 20 minutos. Es importante que durante este proceso no se abra el horno en ningún momento.
7. Usando una boquilla muy fina, como la de la foto, rellena las bombas con la crema de coco cocida.
8. Para rellenarlos, utiliza un alfiler para hacer un agujero en la parte inferior de cada bomba. A continuación, introducir la parte superior de la bolsa y presionar para que la crema pastelera penetre en la masa choux.
9. Hay que tener paciencia y mucho cuidado, ya que este es el paso final para completar nuestra receta y hay que hacerlo con precaución. Una vez rellenas todas las bombas, puedes servirlas decorándolas con un poco de coco rallado espolvoreado por encima.

Fuente: Google