Preparar un delicioso y exquisito pastel de carne
Ingredientes:
2 rebanadas de pan sin corteza
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla
2 cebollas verdes
1 zanahoria
1 tallo de apio
240 g champiñones
1 cucharada de condimento italiano
4 rebanadas de tocino
500 g carne molida
250 g carne de cerdo molida
¼ de taza de nata
1 cucharadita de salsa de soja
2 huevos
1 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta negra recién molida
Para el glaseado
½ taza de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre de jerez
Preparación:
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de carne.
2. Precalentar el horno a 180°C.
3. Trabajar el pan y reservar.
4. Calentar la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y los champiñones, todo picado muy fino y pelado si es necesario. Revuelva y agregue el aderezo italiano y cocine por 10 minutos.
5. Vierta la mezcla de verduras, trocitos de tocino y las dos carnes en el procesador de alimentos, mezcle por unos segundos sin mezclar.
6.Poner la mezcla en un bol grande con la salsa de soja, la salsa inglesa, el pan rallado, la nata, la sal, la pimienta negra recién molida y los huevos. Mezclar todo con las manos y colocar en una fuente para horno de 22 x 12 cm cubierta con mantequilla y papel pergamino.
7. Cocine hasta que un termómetro de cocina insertado marque 58ºC.
8. Subir la temperatura del horno a 250 º C. En un bol mezclar todos los ingredientes para el glaseado y extender la carne al horno, hornear durante 12 minutos.
9.Dejar reposar 10 minutos y servir en porciones.
Fuente: Google
