Cómo preparar un exquisito soufflé de vainilla
Ingredientes:
- leche 1/3 taza
- harina 1/3 taza azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas azúcar
- 1 ½ cucharada mantequilla
- sal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Preparación:
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el soufflé de vainilla.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Untar con mantequilla una fuente grande para suflé y espolvorear con azúcar común.
4.Colocar una taza de leche en un cazo y llevar a ebullición. Hervir a fuego medio-bajo.
5. En un tazón, combine 1/3 taza de azúcar regular, la harina y la leche restante.
6.Vierte la mitad de la leche caliente en la masa anterior, batiendo lentamente con alambres.
7. Vierta la mezcla en una cacerola y hierva durante un minuto, revolviendo con una cuchara de madera para que espese.
8. Añadir la mantequilla y dejar enfriar la masa durante 10 minutos a temperatura ambiente. Luego agregue el extracto de vainilla.
9. En otro bol batir las claras a punto de nieve y añadir las dos cucharadas de azúcar. Continúa batiendo las claras a alta velocidad hasta obtener una crema esponjosa y brillante.
10. Añadir 1/3 de las claras a la mezcla y una vez incorporadas añadir el resto.
11.Vierta la mezcla de soufflé de vainilla en el bol preparado y déjelo reposar, tapado, durante 30 minutos.
12.Hornea el soufflé de vainilla durante 30 minutos o hasta que se haya espesado y tenga un exterior crujiente.
13. Sirve y disfruta.
Fuente: Google
