Cómo preparar un delicioso pionono de calabaza relleno de queso crema
Ingredientes:
Para el pionono
- 1 taza de azúcar común
- 1 taza de nueces picadas
- ¾ taza de harina
- 2/3 taza de puré de calabaza
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- Azúcar glas
- Aceite o mantequilla
Para el relleno
- 1 taza de azúcar glas
- 250 g de queso crema
- 5 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Untar con mantequilla o aceite una bandeja para horno de 25 x 40 cm y cubrir con papel pergamino. Engrasar de nuevo y enharinar.
3.En el bol de una batidora eléctrica, añade los huevos y el azúcar moreno y bate hasta obtener una crema de color amarillo pálido. Agrega el puré de calabaza y el jugo de limón y bate a baja velocidad.
4. En otro recipiente, combine la harina, las especias, la sal y el polvo de hornear, agregue lentamente a la mezcla de huevo mientras continúa batiendo y extienda la masa en el molde preparado.
5. Espolvorear las nueces troceadas e introducir la calabaza en el horno precalentado durante 15 minutos.
6.Mientras se cocina el pionono, extender un paño húmedo sobre la superficie de trabajo y colocar encima un rectángulo de papel de horno espolvoreado con azúcar glas.
7.Una vez cocido el pionono, sacarlo del horno e inmediatamente volcarlo sobre el papel. Rápidamente y con cuidado retira el papel pergamino y envuelve el pionono con un paño húmedo y todo. Vuelve a meterlo en la nevera y deja que se enfríe. .
8.Bate el queso crema y la mantequilla y añade poco a poco el azúcar glas y la esencia de vainilla.
9, Desenrollar el pionono y extender el relleno, enrollarlo sin paño y envolverlo en papel transparente. Enfría el pionono de calabaza relleno de queso crema durante una hora antes de servir.
10.Cuando vayas a servir espolvorea con azúcar glas y corta en rodajas gruesas.
Fuente: Google
