Cómo preparar una deliciosa salsa de aceitunas
Si buscas una emulsión para acompañar verduras, pescados o untar en pan, palitos de pan, tostadas e incluso servir con pasta, esta salsa de aceitunas negras te encantará, es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.
Ingredientes para la salsa de aceitunas
Usé aceitunas negras para esta receta, pero puedes sustituirlas por aceitunas verdes si quieres.
- 300 g de aceitunas negras sin hueso
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 50 ml de aceite de oliva
- Zumo de limón
- 5 g de mostaza Dijon
- Sal y pimienta negra molida
Preparación:
1. Reunir todo los ingredientes para hacer la salsa de aceitunas.
2. Poner agua fría en un cazo y hervir las aceitunas negras sin hueso, escurrir, secar y reservar.
3.En una licuadora, haga una mayonesa con jugo de limón, huevos, sal, mostaza, pimienta negra recién molida y aceite de oliva en rodajas.
4. Retirar la mahonesa de la batidora y pasarla a un bol, sin limpiar el bol de la batidora, añadir el diente de ajo y las aceitunas. Triturar hasta que la mezcla quede suave y homogénea, verter la mayonesa reservada y volver a batir hasta que la mezcla quede suave y homogénea. cremoso.
5.Guarde la salsa de aceitunas en un recipiente en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Fuente: Google
