Cómo preparar una deliciosa sopa de frijoles negros
La sopa de frijoles negros es deliciosa, saludable y muy fácil de preparar, está hecha con productos que probablemente ya tengas en la cocina como cebollas, zanahorias, tarros de frijoles negros y especias
Ingredientes:
- 6 tazas de caldo de res
- 4 16 oz latas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 3 dientes de ajo picados
- 3 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de guindilla en escamas
- 1 cucharadita de orégano
Preparación:
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la sopa de frijoles negros.
2.Colocar el aceite en una cacerola grande y llevar a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que la cebolla se ponga transparente. Agregue el apio, las zanahorias y el pimiento rojo y cocine hasta que las verduras se ablanden.
3. Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, el caldo y las hojuelas de chile y deje hervir.
4.Mientras hierve la sopa, abre las latas de frijoles y enjuágalas. Agregue tres latas de frijoles enjuagados a la olla y ponga el resto en una licuadora. Agregue unas cucharadas de sopa a la licuadora y mezcle. Regrese a la cacerola y revuelva con una cuchara de madera.
5. Sazone la sopa de frijoles negros con sal y pimienta negra recién molida y sirva con jugo de limón, tortillas, aguacate, cilantro, crema agria o queso cheddar.
Fuente: Google
