Como preparar una deliciosa focaccia rellena de pollo
Ingredientes:
Para la masa
- 1 taza de agua tibia
- 3 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharada de miel
- ½ taza de aceite de girasol o de oliva
- 1 cucharada de sal
- 2 ½ tazas de harina
Para el relleno
- 1 papilla y suprema de pollo desmenuzada
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de salsa de tomate frito
- 1 cebolla caramelizada
- 50 g de aceitunas verdes o negras
- 100 g de parmesano rallado
- 100 g de mozzarella
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- Sal y pimienta negra molida
Preparación:
1.Para preparar la masa de focaccia, en un bol ponemos el agua tibia y la levadura, la aceituna y la sal.
2. Añadir la harina y formar una masa, tapar con un paño limpio y seco y dejar reposar 30 minutos.
3.En una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos los dientes de ajo picados.
4. Añadir la pechuga de pollo hervida cortada en tiras y sazonar con sal y pimienta.
5. Verter la salsa de tomate frito y cuando empiece a hervir añadir el romero fresco y las aceitunas negras cortadas por la mitad.
6. Partir la masa de focaccia en dos y extender una sobre un molde cuadrado previamente engrasado con aceite.
7. Extender el relleno sobre la pasta, la cebolla caramelizada, la mozzarella y el parmesano rallado.
8.Extender la otra masa sobre el relleno y echarle un chorrito de aceite. Marcar la masa con los dedos y esparcir el tomillo.
9. Añadir un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto Cocinar la focaccia rellena de pollo durante 30 minutos a 180°C.
10 Retire del horno la focaccia rellena de pollo y queso y córtela en porciones.
Fuente: Google
