Exquisito Yorkshire Pudding
Por fuera, dorado y crujiente y por dentro. Así es este yorkshire pudding, un tipo pan en forma de pastel con harina, huevo, leche y agua.
Ingredientes:
- 170 gr de harina
- 350 gr de leche
- 150 gr de agua
- 2 huevos
- Mantequilla
- Sal
Preparación:
- En un bol, tamizamos la harina y reservamos. Éste es el primer paso para hacer este yorkshire pudding. Ahora, separamos las yemas de las claras de los huevos y añadimos las primeras al bol con la harina. Mezclamos con un tenedor hasta que se integren y entonces, añadimos la leche y el agua.
- Batimos bien hasta obtener una masa fina que taparemos con papel transparente y meteremos a reposar en la nevera un par de horas.
- Ya tenemos una parte de la masa del yorkshire pudding.
- Pasadas las dos horas, ponemos el horno a calentar a 200ºC, sacamos el bol de la nevera y agregamos, con movimientos envolventes y con cuidado de que no se baje la masa, la claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.
- Llenamos 3/4 partes de los recipientes donde haremos los yorkshire pudding (que estarán bien engrasados con mantequilla) y horneamos unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito nuestros yorkshire pudding, salga limpio.
Fuente: Google
